Digitale Schädlingsbekämpfung & Schädlingsmonitoring für Gastronomie und Lebensmittelbetriebe
Regelmäßige Kontrollen in der Schädlingsbekämpfung eignen sich insbesondere für Firmen, Lebensmittelbetriebe sowie Städten und Gemeinden.
Regelmäßige Kontrollen in der Schädlingsbekämpfung eignen sich insbesondere für Firmen, Lebensmittelbetriebe sowie Städten und Gemeinden.
Durch turnusmäßige Bekämpfungen und geeignete Gegenmaßnahmen lässt sich das Problem frühzeitig erkennen und gemäß den gesetzlichen Richtlinien bekämpfen Bei unserem digitalen Monitoringsystem handelt es sich um ein Programm zur automatisierten Erfassung von Hygiene- Kontrollgängen, welches speziell für den professionellen Schädlingsbekämpfer entwickelt wurde. Damit bieten wir unseren Kunden ein Höchstmaß an Sicherheit. Lesen Sie hier mehr über unser HACCP-System.
© STORM Schädlingsbekämpfung GmbH Lageplan der Kontrollstationen
STORM - Digitale Schädlingskontrolle
Bei der Installation von einem digitalen Monitoringsystem wird jeder Kontrollmonitor mit einem Barcode versehen und in einen Lageplan eingezeichnet. Bei jedem Kontrollvorgang werden die Kontrollmonitore mit einem mobilen Barcode-Scanner erfasst und der aktuelle Status dokumentiert.
Prüfbericht per E-Mail
Dokumentation der Kontrollen per E-Mail
Nach jedem Kontrollvorgang erhalten unsere Kunden einen übersichtlichen Kontrollbericht über alle schädlings- und hygiene-relevanten Daten, wie zum Beispiel verwendete Materialien oder Befall-Status, per E-Mail. Sie können sich so per Mausklick schnell einen Überblick über eventuelle räumliche Problemschwerpunkte verschaffen.
Unser digitales Monitoring-System führt zu Bestnoten bei Qualitäts-Audits zur Schädlingsbekämpfung.
Was ist Schädlingsmonitoring bzw. Schädlingskontrolle?
Schädlinge übertragen Krankheiten und zerstören Lebensmittel in Landwirtschaft und Industrie. Daher schreibt der Gesetzgeber vor, dass Schädlinge von lebensmittelverarbeitenden Betrieben fernzuhalten sind – durch wirksame Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Hygiene. Zudem ist das Führen einer angemessenen Dokumentation festgelegt.
Schädlingsmonitoring oder Schädlingskontrolle ist die Überwachung von Lebensmittelbetrieben, um Schädlingsbefall im Betrieb rechtzeitig zu erkennen. Schädlingsmonitore gibt es in verschiedenen Formen und Größen, abhängig von der Art des Schädlings, der überwacht werden soll und den spezifischen Anforderungen des Einsatzortes.
In unseren Beispielbild wird durch das Scannen des Codes auf dem Schädlingsmonitor Ort, Zeit und zusätzliche Monitorinformationen erfasst, um die Überwachung effizient zu optimieren. Die an den Monitoren angebrachten Klebefolien mit Lockstoffen dienen dem Zweck, Schädlinge anzulocken und sicherzustellen, dass sie anhaften. Dies ermöglicht eine präzise Identifizierung und Überwachung von Schädlingsbefall, was wiederum eine zeitnahe und zielgerichtete Reaktion auf potenzielle Probleme erleichtert.
Das Schädlingsmonitoring beinhaltet die kontinuierliche Überwachung der Einhaltung hygienischer Standards, der Kontrolle der Schädlingspopulationen und der Bekämpfung von Schädlingsbefall. Nach EU-Verordnung 852/2004 müssen Betriebe, die Lebensmittel herstellen, lagern, transportieren oder handeln ein Monitoring für Schädlingsbefall einführen.
Um ein effektives Schädlingsmonitoring durchzuführen, müssen regelmäßig Kontrollen an festgelegten Kontrollpunkten durchgeführt werden. Die Häufigkeit der Kontrollen hängt von den Risiken ab, die mit dem jeweiligen Schaden verbunden sind. Um einen Trend des Befalls zu erfassen, können zum Beispiel Fallen aufgestellt und regelmäßig kontrolliert werden. Um hohe Personalkosten und Zeitverluste zu vermeiden, sollte diese Erfassung digital erfolgen.
Eine regelmäßige und gründliche Reinigung ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil der Schädlingsvorbeugung und Schädlingsbekämpfung. Alle Bereiche des Betriebs, in denen Lebensmittel verarbeitet, gelagert oder abgepackt werden, müssen regelmäßig gereinigt werden. Auch alle Geräte und Oberflächen, mit denen Lebensmittel in Berührung kommen, müssen sauber sein.
Ein effektives Schädlingsmonitoring erfordert auch eine enge Zusammenarbeit mit dem Lieferanten. Lieferanten sollten regelmäßig überprüft und bei Bedarf kontaktiert werden, um sicherzustellen, dass sie die erforderlichen hygienischen Standards einhalten. Denn die Schädlinge können mit der Anlieferung eingeschleppt werden – in Form von kleinen Eiern, Larven oder erwachsenen Tieren – und finden so ihren Weg in den Betrieb.
Ein effektives Schädlingsmonitoring ist eine wichtige Maßnahme zur Vermeidung von Lebensmittelschäden und zur Sicherstellung der Produktion. Beauftragten Sie daher einen STORM-Experten für mehr Sicherheit im Betrieb und eine unterbrechungsfreie Produktion.
© STORM Schädlingsbekämpfung GmbH Schädlingsarten in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie
Schädlinge können über angelieferte Waren und Vorprodukte oder über die Verpackung in den Betrieb eingeschleppt werden. Schädlinge aus der Umgebung werden zudem durch Mülltonnen, Gerüche und Licht angelockt.
In den Gebäuden finden die Schädlinge einen sicheren Unterschlupf, sowie Nahrung. Dies sind ideale Bedingungen für die Vermehrung und einen größeren Schädlingsbefall – sofern keine Maßnahmen dagegen getroffen werden.
Besonders in Gastronomie und Lebensmittelindustrie ist das Schädlingsmonitoring ein wichtiges Thema. Die Schädlingsarten in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie variieren je nach Örtlichkeit, Klima und den verarbeiteten Lebensmittel. Die häufigsten sind:
Schaben gehören zu den häufigsten Schädlingsarten in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Aufgrund ihrer Größe können sie sich an den kleinsten Orten verbergen. Schaben sind bei den Lebensmitteln nicht wählerisch und vermehren sich schnell. Damit verursachen sie besondere Probleme für den Betrieb. Da Schaben zudem Krankheiten übertragen sollten sie schnell wie möglich bekämpft werden.
Ratten und Mäuse sind bekämpfungspflichtig. Die Vorratsschädlinge entfernen sich nicht sehr weit von ihrem Versteck. Bei einem guten Nahrungsangebot vermehren sich Ratten und Mäuse sehr schnell und vervielfachen so binnen kurzer Zeit ihre Population. Schnell stellen sie daher ein schwerwiegendes Problem für Lebensmittelbetriebe und Gastronomie dar.
Fliegen gehören zu den lästigsten Schädlingen, die in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie auftreten können. Sie schaden dem Betrieb, wenn sie Lebensmittel befallen, anfressen und mit Kot verunreinigen. Dadurch können Keime und Infektionskrankheiten übertragen werden, die sie von anderen Orten wie Müll und Toiletten mitbringen. Besonders in Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben kann hier ein hoher wirtschaftlicher Schaden entstehen.
Ameisen gelten als Vorratsschädling, nicht nur in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Sie können in erster Linie durch Lebensmittel angezogen werden, die nicht richtig gelagert oder verschlossen wurden. Sie bevorzugen dabei Lebensmittel, die Zucker und Eiweiße enthalten. Ameisen übertragen Keime. Die befallenen Lebensmittel sollten immer entsorgt werden.
Schädlingsmonitoring – Die Vorteile für Lebensmittelbetriebe und Gastronomie
Der Einsatz von Schädlingsmonitoring-Systemen kann für Betriebe in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie von großem Vorteil sein. Durch die Überwachung können Unternehmen mögliche Probleme frühzeitig erkennen und beseitigen, bevor sie zu einer ernsthaften Bedrohung werden. Darüber hinaus können Schädlingsmonitoring-Systeme Betrieben dabei helfen, compliance-relevante Aufzeichnungen zu führen und so die Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen sicherzustellen. Die Wahl des richtigen Schädlingsmonitoring-Systems hängt von den Bedürfnissen und Ressourcen eines Unternehmens ab.
STORM Schädlingsmonitoring lohnt sich!
Durch das rechtzeitige Erkennen von Schädlingen können ernste Schäden an Lebensmitteln, Einrichtungen und Geräten vermieden werden. Wenn Sie Ihr Unternehmen vor Schädlingen schützen möchten, sollten Sie regelmäßig ein Schädlingsmonitoring durchführen.
Die beste Möglichkeit, um ein zuverlässiges Schädlingsmonitoring durchzuführen, ist die Nutzung von professionellen Schädlingsbekämpfungsunternehmen – wie STORM Schädlingsbekämpfung.
Kontaktieren Sie uns. Wir verfügen über die erforderlichen Kenntnisse und Erfahrungen, um effektiv gegen Schädlinge vorgehen zu können – auch in schwer zugänglichen Bereichen.
Preiswert und zertifiziert
Wir kümmern uns zu fairen Preisen – effektiv und schnell. Unsere erfahrenen Kammerjäger sind IHK zertifizierte, ausgebildete Schädlingsbekämpfer, die mit dem aktuellsten Stand der Technik arbeiten und ausschließlich mit professionellen Produkten renommierter Hersteller arbeiten.
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